冬天绿肥是南边传统的有机肥源，开展绿肥有许多优点：出资少，肥效高。栽培绿肥只需少数种子和肥料，就地栽培，就地运用，比其他有机肥料节省人力和运力。绿肥含有机质丰厚，并含有氮、磷、钾和多种微量元素。它分化快，肥效敏捷。因为绿肥含有很多有机质， 能改进土壤结构，进步土壤的保水、保肥和供肥才能。

  a.当令收割或翻压。绿肥过早翻压产值低，植株稚嫩，压青后分化快，肥效短； 翻压过迟，绿肥植株老化，营养多转移到种子中，茎叶营养含量较低，并且茎叶碳氮比大，在土壤中不易分化，下降肥效。一般豆科绿肥植株适合的翻压时刻为盛花至谢花期；禾本科绿肥植株最好在抽穗期翻压，十字花科绿肥植株最好在上花下荚期间、套种绿肥作物的翻压时期，应与后茬作物需肥规则彼此合。

  b.翻压时刻及办法：翻压时刻为移栽前40天左右。两种翻压方法，即割草翻压和聚垄翻压。割草翻压：将绿肥距地上20cm切断，并切成20-30cm小段后翻压，翻压深度10-20cm；聚垄翻压：将绿肥平地切断均匀铺放于垄沟后翻耕盖土，翻压深度10-20cm。砂质土可深些，粘质土可浅些。

  c.绿肥的施用量。应视绿肥品种、气候特色、土壤肥力的状况和作物对营养的需求而定。一般亩施1000-1500 公斤鲜苗基本能满意作物的需求，施用量过大，会形成烤烟后期贪青迟熟。

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